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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de
l'Alimentation
251 rue de
Vaugirard
75732 PARIS Cedex
15 |
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Espèce : PINTADE
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Anomalie
portant sur
|
Type
d’anomalie
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Nom de
l'anomalie
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Motivation
en droit en vigueur
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Conduite
à tenir :
retrait total (RT)
retrait partiel (RP)
autre(s) commentaire(s)
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Précisions
éventuelles, cas particuliers
(gestion
particulière
dans le cadre du
PMS, recherche de causes
…)
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Destination
des sous-produits
(Catégories
2 ou 3) |
Code
NERGAL
|
La carcasse
|
Odeur
|
Odeur
anormale
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RT
|
Destination des sous produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie
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2 ou 3 |
-
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Couleur
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Carcasse
cadavérique
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Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. c)
|
RT
|
L’accrochage
d’animaux morts sur
la chaîne est interdit
|
2
|
-
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Carcasse
saigneuse
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RP
ou RT
|
RP si limité au cou
RT dans les autres cas
|
3bi
|
-
|
Carcasse congestive
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. f)
si lésions inflammatoires
associées, sinon 1. p)
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
Autres
anomalies de couleur
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RT
|
Destination des sous produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie
|
2 ou 3 |
-
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| Conformation |
Accumulation
liquidienne dans la
cavité abdominale
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. f)
pour maladie
généralisée ou 1.p)
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
Arthrite
unique
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RP
|
-
|
2
|
-
|
Arthrites
multiples
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. f)
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
Cachexie
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. q)
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
Carcasse
gonflée
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
f) si autres
lésions
associées, 1. p)
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
| Gros
jabot |
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RP
ou RT
|
RT si répercussion sur
la carcasse, odeur anormale, lésions associées
NB : Risque de contamination de
la chaîne |
2
|
-
|
Autres
anomalies de conformation
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
ou 1. f) si maladie
généralisée
|
RP
ou RT
|
RP si circonscrit
|
3bi
|
-
|
|
Lésions cutanées infectées
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RP
ou RT
|
RP si lésion
circonscrite, peu étendue et sans autre
anomalie
RT si abcès
multiples, si autres anomalies
NB : A intégrer dans le
plan HACCP
|
2
|
-
|
Déchirures
peau-muscle ;
cassures osseuses
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RP
ou RT
|
Pas
de retrait si anomalie
mineure
RP si anomalie de taille
moyenne
RT si grande taille
|
3bi
|
-
|
Défaut
de
plumaison
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RP ouRT
|
RP ou RT selon étendue du défaut.
Rechercher
les causes du
défaut de plumaison
HACCP
|
3bi
|
-
|
Anomalies
liées à
l’échaudage
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RT
|
RP ou RT selon étendue de l'anomalie.
HACCP
|
3bi
|
-
|
| Anomalies de la
tête |
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p) |
RP ou RT
|
Selon décision du vétérinaire officiel
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2 ou 3
|
|
Hématomes
- Fractures
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RP
ou RT
|
En
fonction de l'étendue
de l’anomalie
|
3bi
|
-
|
Souillures d'origine
intrinsèque ou extrinsèque
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. s)
pour souillures fécales, ou 1.
u) pour autres
|
RP
ou RT
|
En
fonction la nature et de l'étendue
de la souillure
HACCP
|
2 ou 3 |
-
|
|
| Les
viscères / la cavité abdominale |
Aérosacculite
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. f)
|
RT
|
|
2
|
-
|
Processus
tumoral
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. f)
|
RP
ou RT
|
RP si localisé
RT si multiple ou
généralisé
|
2
|
-
|
Anomalies
de la paroi de la
cavité abdominale ou de la masse viscérale
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
ou 1.f)
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
Anomalies du tube digestif
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. f)
ou 1. h) si parasitisme
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
Proventricule
dilaté
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I, section II, chapitre V, 1.p)
|
RP
|
|
2 |
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Plages
blanches sur le foie
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I, section II, chapitre V,
1.p) |
RP ou RT |
RT si atteinte d'un autre organe
|
2 |
|
Foie
décoloré
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I, section II, chapitre V,
1.p) |
RP
|
|
3bi
|
|
Autres
anomalies
du foie
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RP
ou RT
|
RT si atteinte d'un autre organe ou si lésion aigüe.
RP dans les autres cas
|
2
|
-
|
Malformation
cardiaque
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I, section II, chapitre V, 1.p) |
RP |
|
3bi |
|
Autres anomalies
du péricarde et
du cœur
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RP
ou RT
|
RT si lésion aigüe
RP dans les autres cas
|
2
|
-
|
