Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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| HEMATOMES
- FRACTURES |
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| Espèce : PINTADE | Code NERGAL ? |
| Type d'anomalie : anomalie d'aspect |
Anomalie(s) rattachées(s) : fracture spontanée, infiltration hémorragique ou séro-hémorragique, luxation, écartèlement. |
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Conduite à tenir |
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Motivation
en droit |
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| Retrait partiel ou retrait total en fonction de l’étendue de l'anomalie  Si beaucoup d'animaux atteints rechercher les causes (bien être animal) |
Catégorie
de sous-produits
3bi |
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse |
-Peau rouge violacé à noirâtre, légèrement surélevée +/- en regard d’une fracture. -Parfois, coloration anormale au niveau des fémurs, souvent bilatérale, violacée à noirâtre associée à des fractures des fémurs = fractures spontanées. |
| Etiologie(s) possible(s) | -Hématomes plus ou moins récents dus à des traumatismes en élevage, pendant le transport ou à l’accrochage. -Fractures spontanées au niveau des fémurs en élevage : carence en calcium chez les femelles arrivées à maturité sexuelle. |
| Fréquence indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
+ + + |
| Détectabilité
sur la chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI |
| Impact sur la santé publique | NON |
| Ne pas confondre | Déchirure peau-muscles et cassures osseuses Carcasse congestive |
