Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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| Espèce : PINTADE | Code NERGAL ? |
| Type d'anomalie : anomalie des viscères | Anomalie(s) rattachée(s) : surcharge hépatique, foie stéatosique |
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Conduite à tenir |
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Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.p) |
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| Retrait
partiel (foie) |
Catégorie
de sous-produits 3bi |
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | Foie uniformément jaunâtre ou brun clair, friable, de taille légèrement augmentée |
| Etiologie(s) possible(s) | Stéatose hépatique :
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| Fréquence indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
++ |
| Détectabilité
sur la
chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI |
| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale | NON |
| Ne pas confondre | Autres anomalies du foie |
