Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15


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GROS JABOT
Espèce : PINTADE
Code NERGAL
?
Type d'anomalie : anomalie de conformation 
Anomalie(s) rattachée(s) :  jabot dilaté, ingluvite

     


 
  

   

Conduite à tenir

Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.p) 



Retrait total si répercussion sur la carcasse, odeur anormale, lésions associées.
Retrait partiel sinon

Risque de contamination de la chaîne
Catégorie de sous-produits
2

 
Description macroscopique et répercussion sur la carcasse Déformation au niveau du jabot : jabot hypertrophié, rempli.
Parfois associé à des lésions de la muqueuse du proventricule et à de la cachexie.
Etiologie(s) possible(s) Stase alimentaire prolongée :
  • alimentation inadaptée (ingestion de litière, surabreuvement),
  • sténose du tube digestif
  • hyperthermie, occlusion par un corps étranger
  • maladie infectieuse : candidose, proventriculite
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		   +
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage
(rôle de la cadence d'abattage)
  OUI 
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale  OUI
Ne pas confondre Odeur anormale
Mise à jeun insuffisante ou non réalisée
Souillures d'origine intrinsèque ou extrinsèque