Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction générale de l'alimentation

251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15





                                                                                                                
Critères et motifs de retrait des carcasses et des viscères dans les filières avicole et cunicole
Référentiels nationaux
                                                                               
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général

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Je connais l'anomalie :
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la conduite à tenir





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Poulet de chair





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Palmipède gras




Volaille de réforme




Pintade




Canard maigre





Caille





Pigeon





Lapin

Rappels d'anatomie
chez l'oiseau et le lapin


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