Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15


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DEFAUT DE PLUMAISON
Espèce : PINTADE Code NERGAL
?
Type d'anomalie : anomalied'aspect
Anomalies rattachées : mauvaise plumaison, plumaison incomplète, sicots

    

Conduite à tenir

Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.p)
Retrait total ou partiel selon l'étendue du défaut


Rechercher la  cause de l’anomalie et correction par l'industriel.
Catégorie de sous-produits
3bi

 
Description macroscopique et répercussion sur la carcasse Présence de plumes en quantité +/- importante en sortie de plumeuse
Etiologie(s) possible(s)   Dysfonctionnement de la plumeuse (écartement réduit des rampes, doigts en caoutchouc usagés) .
  Animal mal calibré (carcasse petite, maigreur).
  Température de l’eau du bac d’échaudage  trop basse.
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		   + +
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage
(rôle de la cadence d'abattage) 		 OUI
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale  NON
Ne pas confondre Carcasse cadavérique

Carcasse congestive