Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15


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AUTRES ANOMALIES DU FOIE

 
Espèce : PINTADE
Code NERGAL
?
 Type d'anomalie : anomalie des viscères / inflammatoire / infectieuse
Anomalie(s) rattachée(s) : hépatite, périhépatite, foie infectieux
                  

Conduite à tenir

Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V,1f) pour maladie généralisée ou 1.p)

Retrait total si atteinte d'un autre organe ou si lésion aiguë, sinon Retrait partiel (foie)


L'envoi d'un lot d'animaux malades est interdit
Rechercher les causes, si beaucoup d'animaux atteints
Renvoi contrôle documentaire (documents ICA)
 Catégorie de sous-produits
2

 

Description macroscopique et répercussion sur la carcasse
  • Foie foncé, de rouge foncé à vert, souvent hypertrophié. Aspect parfois hétérogène (granuleux, petits foyers blanchâtres ou plages de décoloration).
  • Syndrome hémorragie hépatique : foie hypertrophié avec des hématomes sous-capsulaires de taille variable.

Parfois associée à une carcasse jaune (cf. « Autres anomalies de coloration de la carcasse ») ou une carcasse congestive et/ou de la cachexie.
Etiologie(s) possible(s) Toutes causes d’hépatite :
  •  infectieuse : rouget, choléra aviaire, typhose, pullorose,tuberculose aviaire, coligranulomatose,
  • toxique :aflatoxine, chlorate de soude, plomb, ochratoxine...
Syndrome hémorragie hépatique, probablement d’origine génétique
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		 ++
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage
(rôle de la cadence d'abattage) 		  OUI  
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale   OUI  
Ne pas confondre Plages blanches sur le foie
Foie décoloré
Processus tumoral