Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15


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AUTRES ANOMALIES DU COEUR ET DU PERICARDE

Espèce : PINTADE Code NERGAL
?
Type d'anomalie : anomalie des viscères Anomalie(s) rattachée(s) : péricardite, endocardite, myocardite

 
 

Conduite à tenir
Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.p)
Retrait total  si lésion aiguë, retrait partiel dans les autres cas.


L'envoi d'un lot d'animaux malades est interdit
Rechercher les causes, si beaucoup d'animaux atteints
Renvoi contrôle documentaire (documents ICA)
Catégorie de sous-produits
2

 
Description macroscopique et répercussion sur la carcasse -Péricardite :
  • dilatation du péricarde,
  •  perte de transparence du péricarde,
  • contenu péricardique variable : exsudat (liquide gélatineux translucide), pus (liquide crémeux, jaunâtre et malodorant) ou fibrine (substance friable, jaunâtre).
-Myocardite :
pétéchies (ponctuations rouge vif) ou foyers de nécrose (tâches blanchâtres, dures, friables) sur le coeur.

Souvent associé à de la cachexie et/ou une carcasse congestive.
Etiologie(s) possible(s) Souvent conséquence d’une septicémie : rouget, choléra aiguë, influenza aviaire, maladie de Newcastle, colisepticémie, mycoplasmose, septicémie à Clostridium perfringens ou Staphylococcus aureus.

Cause toxique ou carencielle possibles : intoxication au plomb, carence en vit. E/Selenium.
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		   +
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage
(rôle de la cadence d'abattage) 		 OUI
Attention peu ou pas détectable à une cadence élevée et en fonction des techniques d'éviscération
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale  OUI
Ne pas confondre Malformation cardiaque