 |
Ministère
de
l'Agriculture
et de la Pêche
Direction Générale de
l'Alimentation
251
rue de
Vaugirard
75732
PARIS Cedex
15 |
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Espèce : CAILLE
|
Anomalie
portant sur
|
Type
d’anomalie
|
Nom de
l'anomalie
|
Motivation
en droit en vigueur
|
Conduite
à tenir :
retrait total (RT)
retrait partiel (RP)
autre(s) commentaire(s)
|
Précisions
éventuelles,
cas particuliers
(gestion
particulière
dans le cadre du
PMS, recherche de causes
…)
|
Destination
des sous-produits
(Catégories
2 ou 3) |
Code
NERGAL
|
La carcasse
|
Odeur
|
Odeur anormale
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p) |
RT |
Destination des sous produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie
|
2 ou 3
|
|
Couleur
|
Carcasse
cadavérique
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
c)
|
RT
|
L’accrochage
d’animaux
morts sur
la chaîne est interdit
|
2
|
-
|
Carcasse
saigneuse
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p)
|
RP
ou
RT
|
RP si limité au cou
RT dans les autres cas
|
3bi
|
-
|
Carcasse
congestive
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
f)
si lésions inflammatoires
associées, sinon 1. p)
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
| Conformation |
Accumulation
liquidienne dans la
cavité abdominale
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
f)
pour maladie
généralisée ou 1.p)
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
Arthrite
unique
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p)
|
RP
|
-
|
2
|
-
|
Arthrites
multiples
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p)
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
Cachexie
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
q)
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
Carcasse
gonflée
|
Règlement CE 854/2004,
annexe I, section II, chapitre V, 1.f)
si autres lésions
associées, 1.p) |
RT |
|
2 |
|
Autres
anomalies
de conformation
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p)
ou 1. f) si maladie
généralisée
|
RP
ou
RT
|
RP si circonscrit
|
3bi
|
-
|
Aspect
|
Lesions
cutanées
infectées
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p) ou 1f si
maladie généralisée
|
RP
ou
RT
|
RP si lésion circonscrite, peu étendue, sans autre anomalie.
RT si abcès multiples, si autres anomalies.
NB : A intégrer dans le
plan HACCP
|
2
|
-
|
Lésions
cutanées non infectées
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p)
|
RP
ou
RT
|
En
fonction
de l'étendue
de la lésion
|
3bi
|
-
|
Déchirures
peau-muscle
;
cassures osseuses
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p)
|
RP
ou
RT
|
Pas
de
retrait si anomalie
mineure
RP si anomalie de taille
moyenne
RT si anomalie étendue
|
3bi
|
-
|
Défaut
de
plumaison
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p)
|
RP ou RT
|
Selon étendue du défaut
|
3bi
|
-
|
Anomalies
liées à l'échaudage
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p)
|
RP
ou
RT
|
Selon étendue de la lésion
|
3bi
|
-
|
Anomalies de la tête
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p) ou 1f si
maladie généralisée
|
RP ou RT
|
Selon décision du vétérinaire officiel
|
2 ou 3
|
|
Hématomes
-
Fractures
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p)
|
RP
ou
RT
|
En
fonction
de l'étendue
de l’anomalie
|
3bi
|
-
|
Souillures d'origine
extrinsèque ou intrinsèque
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
n)
pour corps étrangers, 1. s)
pour autres souillures ou 1. u)
pour autres cas si nécessaire
|
RP
ou
RT
|
En
fonction de l'étendue
de la souillure
|
2
|
-
|
|
Les
viscères
/ la cavité abdominale
|
Processus
tumoral
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
f)
|
RP
ou
RT
|
RP si localisé
RT si multiple ou généralisé |
2
|
-
|
Anomalies
de
la paroi de la
cavité abdominale
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p)
|
RT
|
|
2
|
-
|
Anomalies
du tube digestif
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
f)
ou 1. h) si parasitisme
|
RT
|
|
2
|
-
|
Anomalies
du foie
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p) |
RP
ou
RT |
RT si lésion aiguë ou atteinte d'un autre organe
RP dans les autres cas |
2 |
- |
Anomalies
du
péricarde et
du cœur
|
Règlement
CE
854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1.
p) |
RP
ou
RT |
RT si lésion aiguë
RP dans les autres cas |
2
|
|
