Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15


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ANOMALIES DU TUBE DIGESTIF

 
Espèce : CAILLE
Code NERGAL
?
Type d'anomalie : anomalie des viscères 
 Synonyme(s) et anomalie(s) apparentée(s) : Entérite, typhlite.


              

Conduite à tenir

Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.f) ou 1.h) si parasitisme
Retrait total



L'envoi d'un lot d'animaux malades est interdit
Rechercher les causes, si beaucoup d'animaux atteints
 Catégorie de sous-produits
2

 
Description macroscopique et répercussion sur la carcasse
Coloration rouge de la masse viscérale et vaisseaux mésentériques dilatés
Contenu du tube digestif anormal : liquide ou formé de pseudo-membrane de fibrine, hémorragie du tube digestif
+/- dilatation des intestins
+/- muqueuses ulcérées ou présentant des pétéchies,
+/- parasites dans la lumière du tube digestif
Souvent associé à de la cachexie et/ou une carcasse congestive

Dilatation des caeca :
Contenu caecal anormal : remplis de gaz, de liquide de couleur variable ou encore de fibrine jaunâtre
+/- parois caecales épaissies
+/- muqueuses ulcérées ou présentant des pétéchies
Souvent associée à de la cachexie et/ou des plages blanches sur le foie
Etiologie(s) possible(s) - Infectieuses : maladie de Newcastle (Paramyxovirus) ou Influenza aviaire (Orthomyxovirus), choléra aviaire (Pasteurella multocida), entérite ulcérative de la caille (Clostridium colinum), forme diphtérique de la variole aviaire (Poxvirus), colibacillose (E.coli), pullorose (Salmonella pullorum), typhose (Salmonella gallinarum), salmonellose (Salmonella sp.)
- Parasitaires : Coccidiose, capillariose, cestodose, aspergillose chronique, histomonose
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		   +
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage
(rôle de la cadence d'abattage) 		   +/-
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale  OUI
Ne pas confondre -