Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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| CARCASSE GONFLEE | |
| Espèce : CAILLE | Code NERGAL ? |
| Type d'anomalie : anomalie de conformation |
Synonyme(s) et anomalie(s) apparentée(s) : volaille en «ballon de baudruche», emphysème sous-cutané |
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Conduite à tenir |
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Motivation
en droit |
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| Retrait
total |
Catégorie de sous-produits 2
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | Aspect gonflé de la carcasse. Surélévation de la peau due à l’accumulation de gaz dans les tissus sous-cutanés (emphysème sous-cutané). |
| Etiologie(s) possible(s) | Lésions accidentelles des sacs aériens. Fractures en communication avec les sacs aériens. Aérosacculite (mycoplasmose, colibacillose respiratoire, aspergillose chronique, bronchite infectieuse de la caille). |
| Fréquence
indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
+ |
| Détectabilité
sur la chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI |
| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale | OUI |
| Ne pas confondre | Accumulation
liquidienne dans la cavité abdominale Autres anomalies de conformation |
