Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15


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AUTRES ANOMALIES DE CONFORMATION
Espèce :CAILLE Code NERGAL

?
Type d'anomalie : anomalie de conformation Synonyme(s) et anomalie(s) apparentée(s) : monstres, rachitisme (carence en vitamine D), ostéodystrophie, pérosis, amyotrophie

Carcasse rachitique (à droite)

   
      
        

Conduite à tenir

Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.p) ou 1.f) si maladie généralisée
Retrait partiel si circonscrit

Retrait total sinon
Catégorie de sous-produits
3bi

 
Description macroscopique et répercussion sur la carcasse Déformation osseuse sans fracture :
- Perosis : déviation des tarses vers l’extérieur, généralement bilatérale,
- Rachitisme : déformation des os longs
Monstre : malformations congénitales diverses
Souvent associé à de la cachexie
Etiologie(s) possible(s) Carence (vitamine E, …)
Erreur zootechnique au démarrage (surchauffe)
Malformations congénitales
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		 +
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage
(rôle de la cadence d'abattage) 		 OUI
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale  NON
Ne pas confondre Hématome, fracture
Arthrite(s)  unique ou multiples
Lésions cutanées infectées