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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de
l'Alimentation
251 rue de
Vaugirard
75732 PARIS Cedex
15 |
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Espèce : CANARD MAIGRE
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Anomalie
portant sur
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Type
d’anomalie
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Nom de
l'anomalie
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Motivation
en droit en vigueur
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Conduite
à tenir :
retrait total (RT)
retrait partiel (RP)
autre(s) commentaire(s)
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Précisions
éventuelles, cas particuliers
(gestion
particulière
dans le cadre du
PMS, recherche de causes
…)
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Destination
des sous-produits
(Catégories
2 ou 3) |
Code
NERGAL
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La carcasse
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Odeur
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Odeur anormale
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Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p) |
RT |
Destination des sous produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie
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2 ou 3
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Couleur
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Carcasse
cadavérique
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Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. c)
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RT
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L’accrochage
d’animaux morts sur
la chaîne est interdit
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2
|
-
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Carcasse
saigneuse
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Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
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RP
ou RT
|
RP si limité au cou
RT dans les autres cas
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3bi
|
-
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Carcasse
congestive
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. f)
si lésions inflammatoires
associées, sinon 1. p)
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RT
|
-
|
2
|
-
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| Conformation |
Accumulation
liquidienne dans la
cavité abdominale
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Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. f)
pour maladie
généralisée ou 1.p)
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RT
|
-
|
2
|
-
|
Arthrite
unique
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
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RP
|
-
|
2
|
-
|
Arthrites
multiples
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
Cachexie
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. q)
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
| Carcasse
gonflée |
Règlement CE 854/2004,
annexe I, section II, chapitre V, 1.f)
si autres lésions
associées, 1.p) |
RT |
|
2 |
|
Autres
anomalies de conformation
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
ou 1. f) si maladie
généralisée
|
RP
ou RT
|
RP si circonscrit
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3bi
|
-
|
Aspect
|
Lesions
cutanées infectées
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Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p) ou 1f) si maladie généralisée
|
RP
ou RT
|
RP si lésion
circonscrite, peu étendue et sans autre
anomalie
RT si abcès
multiples, si autres anomalies
NB : A intégrer dans le
plan HACCP
|
2
|
-
|
Anomalie des muscles du bréchet
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Règlement CE 854/2004,
annexe I, section II, chapitre V, 1.u)
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RP ou RT
|
RP si lésion unilatérale sans complication, RT sinon
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3bi
|
|
Déchirures
peau-muscle ;
cassures osseuses
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Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RP
ou RT
|
Pas
de retrait si anomalie
mineure
RP si anomalie de taille
moyenne
RT si anomalie étendue
|
3bi
|
-
|
Défaut
de
plumaison
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RP ou RT
|
Rechercher
les causes du
défaut de plumaison
RP ou RT selon étendue du
défaut
HACCP
|
3bi
|
-
|
Anomalies
liées à l'échaudage
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
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RP
ou RT
|
RP ou RT selon l'étendue de l'anomalie
HACCP
|
3bi
|
-
|
Anomalie de la tête
|
Règlement CE 854/2004,
annexe I, section II, chapitre V, 1.p)
|
RP ou RT
|
Selon décision du vétérinaire officiel
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2 ou 3
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Hématomes
- Fractures
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Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
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RP
ou RT
|
En
fonction de l'étendue
de l’anomalie
|
3bi
|
-
|
Souillures
d'origine intrinsèque ou
extrinsèque
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Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. n)
pour corps étrangers, 1. s)
pour autres souillures ou 1. u)
pour autres cas si nécessaire
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RP
ou RT
|
En
fonction de l'étendue
de la souillure
HACCP
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2 ou 3 |
-
|
Pododermatite
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Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p) |
RP
|
RP des pattes destinées à la consommation humaine.
DestinationC2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de la lésion
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2 ou 3
|
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Les
viscères / la cavité abdominale
|
Aérosacculite
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Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. f)
|
RT
|
|
2
|
-
|
Processus
tumoral
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. f)
|
RP
ou RT
|
RP si localisé RT si multiple ou généralisé.
|
2
|
-
|
Anomalies
de la paroi de la
cavité abdominale
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p)
|
RT
|
-
|
2
|
-
|
Anomalies du tube digestif
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. f)
ou 1. h) si parasitisme
|
RT
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|
2
|
-
|
Anomalies
du foie
|
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p) |
RP
ou RT |
RT si lésion aiguë
RP dans les autres cas |
2 |
- |
| Anomalies
du péricarde et
du cœur |
Règlement
CE 854/2004,
annexe I section II, chap. V. 1. p) |
RP
ou RT |
RT si lésion aiguë
RP dans les autres cas |
2
|
|
