Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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| LESIONS
CUTANEES INFECTEES |
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| Espèce : CANARD MAIGRE | Code NERGAL ? |
| Type d'anomalie : anomalie d'aspect | Synonyme(s) et anomalie(s)
apparentée(s) : Abcès, ampoule du bréchet purulente. |
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Conduite à tenir |
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Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.p) |
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| Retrait partiel si lésion circonscrite et sans autre anomalie Retrait total si abcès multiples, si autres anomalies Attention aux contaminations de la
chaine d'abattage
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Catégorie
de sous-produits
2
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | - lésions cutanées purulentes, nécrotiques, caséeuses ou gangréneuses, - +/- lésion purulente, fibrineuse ou œdémateuse du tissu sous-cutané - +/- atteinte congestive, séro-hémorragique ou nécrotique des muscles en regard de la lésion cutanée |
| Etiologie(s) possible(s) | Griffures ou picages infectés Staphylococcie cutanée (S.aureus), choléra (P.multocida), tuberculose (M.avium). Lésion de frottement ouverte et
infectée dans la zone du bréchet |
| Fréquence indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
+ + |
| Détectabilité
sur la
chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI |
| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale | OUI |
| Ne pas confondre | Déchirure de la peau, muscles et cassure osseuse |
