Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction générale de l'alimentation

251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15





                                                                                                                
Critères et motifs de saisie dans les filières avicole et cunicole
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Rappels d'anatomie chez l'oiseau


L'APPAREIL URINAIRE


    
1 – GENERALITES

    
Les deux reins sont très développés, trilobés, disposés de chaque côté de la colonne vertébrale et étroitement enchâssés entre les processus transverses des vertèbres lombaires et sacrées.




Photo 1 - Présentation dans l'espace de l'appareil uro-génital chez l'oiseau




Il ni y a pas de bassinet, les deux uretères débouchent séparément sur la paroi postérieure du cloaque, au niveau de l'urodeum.
Il n'y a pas d'urètre ni de vessie urinaire, l'urine est évacuée avec les fèces.

NB - Les glandes surrénales


Elles forment deux petites masses de couleur jaunâtre. Situées en avant des reins, elles sont plus ou moins cachées par les testicules ou l'ovaire.





2 - ELIMINATION DES DECHETS AZOTES


C'est une urine claire qui arrive dans l'urodeum ; elle remonte dans le coprodeum où une importante résorption d'eau précipite les urates en une masse blanchâtre ce qui forme sur les déjections un enduit blanchâtre, indice d'une bonne santé, il disparaît chez les animaux atteints de troubles digestifs.

Les déchets azotés sont transformés en acide urique puis en urates pratiquement insolubles qui nécessite pour son excrétion une molécule vectrice présente dans le rein.

De plus des mucoprotéines d'origine sanguine et rénale réalisent une suspension de micelles d'acide urique ce qui permet d'accroître la concentration d'acide urique sans augmenter la pression osmotique. Cette suspension donne un aspect gélatineux au blanc des fientes.

Ces deux systèmes sont activés par les ions K+ et Na+. Il faut donc veiller à ce que la ration alimentaire en contienne suffisamment.

Les atteintes rénales se traduisent toujours par un blocage plus ou moins important de l'élimination de l'acide urique provoquant une hypertrophie des reins et des uretères qui se gorgent d'urates. Les traces blanchâtres d'urates seront absentes sur les fèces.
Si les atteintes persistent des dépôts d'urates apparaissent sur les viscères ou au voisinage des articulations : la goutte.
La richesse en acide urique et en urates insolubles semble liée à l'oviparité : les déchets du métabolisme embryonnaire doivent être conservés, sous cette forme cristalline, à l'intérieur de la coquille de l'œuf ; l'urée soluble intoxiquerait inévitablement l'embryon.




Schémas 1 & 2 - Présentation de l'élimination des déchets azotés chez l'oiseau

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