Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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Ministère
de
l'Agriculture Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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| ANOMALIES
DU FOIE |
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| Espèce : DINDE DE CHAIR | Code NERGAL ? |
| Type d'anomalie : anomalie d'aspect des viscères | Anomalie(s) rattachée(s) : hépatite, périhépatite, |
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Conduite à tenir |
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Motivation
en droit |
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| Retrait
total si lésion aiguë Retrait partiel (foie) dans les autres cas  L'envoi d'un lot d'animaux malades est interdit Rechercher les causes, si beaucoup d'animaux atteints Revoir contrôle documentaire (documents ICA) |
Catégorie
de sous-produits
2 |
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | Foie
: lésions
variées qui se
traduisent par une modification de taille, de couleur, d’aspect et de
consistance. Présence de fibrine éventuelle Association ictère ; atteinte rénale possible, association fréquente avec péricardite - aérosacculite - péritonite |
| Etiologie(s) possible(s) | Nombreuses
maladies,
parasitaires,
virales ou
bactériennes : - histomonose - coccidiose - aspergillose - salmonellose - pasteurellose - Rhinotrachéïte infectieuse en phase aiguë - colibacillose - virus - intoxications |
| Fréquence
indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
+ + |
| Détectabilité
sur la chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI
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| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale | OUI |
| Ne pas confondre | Lésions leucosiques |
