Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15

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AEROSACCULITE

Espèce : DINDE DE CHAIR

 Code NERGAL
?
Type d'anomalie : anomalie d'aspect des viscères
 Anomalie(s) rattachée(s) : inflammation et infection des sacs aériens

Conduite à tenir
Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.f)
Retrait total si stade aigu ou subaigu avec répercussion sur la carcasse.
Retrait partiel (grappe viscérale complète) si stade subaigu ou chronique, en absence d'autres anomalies.
Catégorie de sous produits
2

 
Description macroscopique et répercussion sur la carcasse Inflammation des sacs aériens, notamment les abdominaux et les thoraciques : boursouflés, distendus, dilatés, opacifiés ou jaunâtres.
- Stade aigu ou subaigu = toutes les étapes, depuis la congestion jusqu’à la collection purulente ; présence de fibrine (magma  jaunâtre d’aspect et consistance de l’omelette) ; présence de caséum plus ou moins solide.
- Stade chronique = fibrose ; épaississement des sacs aériens.
Etiologie(s) possible(s) Maladies respiratoires (rhinotrachéite infectieuse compliquée de colibacillose)
Mycoplasmose, Aspergillose, Colibacillose, Chlamydiose
Maladie de Newcastle
Septicémie
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		 + à + +  (Plus fréquent chez les mâles)
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage
(rôle de la cadence d'abattage) 		  OUI les lésions sont associées à d'autres anomalies (congestion, cachexie)
 Attention peu ou pas détectable en éviscération automatique
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale  OUI en fonction du germe et de l’étendue des lésions
Ne pas confondre Accumulation liquidienne dans cavité abdominale (ascite due à cirrhose hépatique avec liquide jaune ambré et insuffisance cardiaque (cœur rond ou en besace))

Anomalie du foie

Anomalie du péricarde et du coeur