Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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| ANOMALIES DU
COEUR |
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| Espèce : DINDE DE CHAIR | Code NERGAL ? |
| Type d'anomalie : anomalie d'aspect des viscères | Anomalie(s) rattachée(s) : Péricardite |
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Conduite à tenir |
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Motivation
en droit |
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Retrait
total
si lésion inflammatoires aiguë (congestion, présence de fibrine...) Retrait partiel dans les autres cas.  L'envoi d'un lot d'animaux malades est interdit Rechercher les causes, si beaucoup d'animaux atteints Revoir contrôle documentaire (documents ICA) |
Catégorie
de sous-produits
2 |
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | Inflammation du
péricarde Association fréquente à périhépatite - aérosacculite - péritonite Peut traduire un état infectieux aigü (généralement septicémique) -> cf fiche « carcasse congestive » |
| Etiologie(s) possible(s) | Nombreux agents
possibles : - Mycoplasmose - Rhinotrachéite infectieuse compliquée de colibacillose... |
| Fréquence
indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
+ à ++ |
| Détectabilité
sur la chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI mais
peu ou pas détectable
en éviscération automatique |
| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale | OUI |
| Ne pas confondre | Aérosacculite |
