Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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| HEMATOMES
- FRACTURES ... |
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Espèce : LAPIN |
Code NERGAL ? |
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| Type d'anomalie : anomalied'aspect / d’origine technologique/traumatique |
Anomalie(s) rattachée(s) : fractures, hématomes, déchirure, cassure, infiltration hémorragique ou sérohémrragique |
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Conduite à tenir |
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Motivation
en droit |
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Retrait partiel ou retrait total en fonction de l'étendue de l'anomalie  Si beaucoup d'animaux atteints rechercher les causes (bien être animal)
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Catégorie
de sous-produits
3bi |
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | Déchirure de la
peau avec ou non extériorisation des viscères Hématome : collection sanguine localisée dans un organe ou un tissu ; de couleur rouge à verdâtre Fracture : déformation de la carcasse et infiltration hémorragique limitée aux zones proches de la fracture |
| Etiologie(s) possible(s) | Toutes manipulations de
l’élevage à l’abattage Animal mal calibré Dysfonctionnement des machines |
| Fréquence indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
+
+ + (réformes pour les
déchirures) |
| Détectabilité
sur la chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI |
| Impact sur la santé publique | NON |
| Ne pas confondre | Carcasse congestive |
