Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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CARCASSE CONGESTIVE
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| Espèce : LAPIN | Code NERGAL ? |
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d'anomalie :
anomalie
de couleur |
Anomalie(s) rattachée(s) : entéropathie épizootique du lapin (EEL), intoxication, carcasse surmenée |
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Conduite à tenir |
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Motivation
en droit |
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| Retrait total |
Catégorie
de sous-produits
2 |
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | Carcasse
rouge à rouge sombre de manière uniforme sans que les
viscères ne le soient obligatoirement Carcasse surmenée : aspect congestif, capillaires gorgés de sang, raideur musculaire |
| Etiologie(s) possible(s) | Agent(s)
de l’EEL Intoxication Choc thermique |
| Fréquence
indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
+ + + |
| Détectabilité
sur la
chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI |
| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale | OUI (si origine infectieuse) |
| Ne pas confondre | Carcasse
saigneuse Carcasse cadavérique Hématomes - fractures |
