Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15



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  FOIE DECOLORE


 

Espèce : CANARD MAIGRE
Code NERGAL
?

 Type d'anomalie : anomalie des viscères / inflammatoire / infectieuse
Synonyme(s) et anomalie(s) apparentée(s)
: Stéatose hépatique


                   

Conduite à tenir

Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.p)
Retrait partiel

Renvoi contrôle documentaire (documents ICA)

Catégorie de sous-produits
3 b

 

Description macroscopique et répercussion sur la carcasse - Foie uniformément jaunâtre ou brun clair, friable de taille légèrement augmentée
Etiologie(s) possible(s) Stéatose hépatique
Déséquilibre alimentaire, animaux âgés
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++)
   + +
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage
(rôle de la cadence d'abattage)
  OUI  
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale  
Ne pas confondre Autres anomalies du Foie