Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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volailles de réforme
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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ANOMALIES DE COULEUR LIEES A LA CONDUITE D'ELEVAGE |
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| Espèce : VOLAILLES DE REFORME (Toutes espèces de volailles maigres) |
Code NERGAL ? |
| Type d'anomalie : anomalie de couleur |
Synonyme(s)
et anomalie(s)
apparentée(s) : peau
irritée, érythème superficiel
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Conduite à tenir |
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Motivation en droit
Règlement CE
854/2004,
annexe I, section II, chapitre V, 1.p)
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| Retrait partiel (peau) |
Catégorie
de sous-produits
3bi
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | Zones
érythémateuses correspondant à des zones
découvertes (sans plume) |
| Etiologie(s) possible(s) | Facteurs
zootechniques |
| Fréquence indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
++ |
| Détectabilité sur la
chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI |
| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale | NON |
| Ne pas confondre | |
