Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15


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volailles de réforme
GROS JABOT
Espèce : VOLAILLES DE REFORME
          (Toutes espèces de volailles maigres)
Code NERGAL
?
Type d'anomalie : anomalie de conformation 
Anomalie(s) rattachée(s) :  jabot dilaté, ingluvite

     



 

Conduite à tenir

Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.p) 

Retrait total si répercussion sur la carcasse, odeur anormale, lésions associées
Retrait partiel sinon


Risque de contamination de la chaîne
Catégorie de sous-produits
2

 
Description macroscopique et répercussion sur la carcasse Déformation au niveau du jabot : jabot hypertrophié, rempli.
Parfois associé à des lésions de la muqueuse du proventricule et à de la cachexie.
Etiologie(s) possible(s) Stase alimentaire prolongée :
  • alimentation inadaptée (ingestion de litière, surabreuvement),
  • sténose du tube digestif
  • hyperthermie, occlusion par un corps étranger
  • maladie infectieuse : candidose, proventriculite
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		   +
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage
(rôle de la cadence d'abattage)
  OUI 
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale  OUI
Ne pas confondre Odeur anormale
Mise à jeun insuffisante ou non réalisée
Souilluresd'origine extrinsèque ou intrinsèque