Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15


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volailles de réforme

ANOMALIES DU PERICARDE ET DU COEUR
(PERICARDITE)

Espèce : VOLAILLES DE REFORME
          (Toutes espèces de volailles maigres)		 Code NERGAL
?
Type d'anomalie : anomalie des viscères Anomalie(s) rattachées(s) : ?


Conduite à tenir
Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.

Retrait total  si lésion aiguë
Retrait partiel dans les autres cas


L'envoi d'un lot d'animaux malades est interdit
Rechercher les causes, si beaucoup d'animaux atteints
Renvoi contrôle documentaire (documents ICA)
Catégorie de sous-produits
2

 
Description macroscopique et répercussion sur la carcasse Inflammation du cœur ; souvent associée à périhépatite - aérosacculite - péritonite.

Peut traduire un état infectieux aigü (généralement septicémique) -> cf fiche « carcasse congestive »
Etiologie(s) possible(s) Nombreux agents possibles :
   - Mycoplasmose
   - Rhinotrachéite infectieuse compliquée de colibacillose...
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		   +  à  ++
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage
(rôle de la cadence d'abattage) 		 OUI mais peu ou pas détectable éviscération automatique
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale  OUI
Ne pas confondre Aérosacculite