Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15


Retour sommaire
volailles de réforme
AEROSACCULITE
Espèce : VOLAILLES DE REFORME
          (Toutes espèces de volailles maigres)		 Code NERGAL

?
Type d'anomalie : anomalies des viscères  Anomalie(s) rattachées(s) : inflammation et infection des sacs aériens


Conduite à tenir
Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.f)
Retrait total si stade aigu ou subaigu avec répercussion sur la carcasse

Retrait partiel (grappe viscérale complète) si stade subaigu ou chronique en absence d'autres anomalies
Catégorie de sous-produits
2

 
Description macroscopique et répercussion sur la carcasse
Inflammation des sacs aériens, notamment les abdominaux et les thoraciques : boursouflés, distendus, dilatés, opacifiés ou jaunâtres.
  
- Stade aigu ou subaigu = toutes les étapes, depuis la congestion jusqu’à la collection purulente ; présence de fibrine (magma  jaunâtre d’aspect et consistance de l’omelette) ; présence de caséum plus ou moins solide.

- Stade chronique = fibrose ; épaississement des sacs aériens
Etiologie(s) possible(s) Maladies respiratoires (rhinotrachéite infectieuse compliquée de colibacillose)
Mycoplasmose, Aspergillose, Colibacillose, Chlamydiose
Maladie de Newcastle
Septicémie
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		   + 
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage
(rôle de la cadence d'abattage) 		  OUI les lésions sont associées à d'autres anomalies (congestion, cachexie)
 Attention peu ou pas détectable en éviscération automatique
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale  OUI en fonction du germe et de l’étendue des lésions
Ne pas confondre Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale
Anomalies du foie (périhépatite)
 Anomalie du péricarde et du coeur (péricardite)