Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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volailles de réforme
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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| CARCASSE GONFLEE | |
| Espèce : VOLAILLES DE REFORME (Toutes espèces de volailles maigres) |
Code NERGAL ? |
| Type d'anomalie : anomalie de conformation |
Anomalie(s) rattachées(s) : volaille en «ballon de baudruche», emphysème sous-cutané |
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Conduite à tenir |
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Motivation
en droit |
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| Retrait
total |
Catégorie de sous-produits 2
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | Carcasse
boursouflée, d’aspect gonflé, dû à
présence d’air sous la peau Tissu conjonctif sous-cutané d’aspect de blanc d’œuf battu en neige, avec teinte jaunâtre ou légèrement infiltré de sang A la palpation : souplesse et compressibilité de l’enflure Pas
forcément de lésion viscérale associée
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| Etiologie(s) possible(s) | Lésion
accidentelle des sacs aériens, fracture osseuse
en communication avec le sac aérien Lésion des sacs aériens consécutive à une maladie infectieuse (mycoplasmose …) |
| Fréquence
indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
+ |
| Détectabilité
sur la chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI |
| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale | OUI |
| Ne pas confondre | Accumulation
liquidienne dans la
cavité abdominale Autres anomalies de conformation |
