Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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| Espèce : POULET DE CHAIR | Code NERGAL ? |
| Type d'anomalie : anomalie d'aspect des viscères | Anomalie(s) rattachée(s) : hépatite, périhépatite |
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Conduite à tenir |
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Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.p) |
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| Retrait
total si lésion inflammatoire aiguë. Retrait partiel (foie) dans les autres cas.  L'envoi d'un lot d'animaux malades est interdit Rechercher les causes, si beaucoup d'animaux atteints Renvoi contrôle documentaire (documents ICA) |
Catégorie
de sous-produits 2 |
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | Foie : lésions
variées qui se
traduisent par une modification de taille, de couleur, d’aspect et de
consistance. Présence de fibrine éventuelle Association ictère ; atteinte rénale possible, association fréquente avec péricardite - aérosacculite - péritonite |
| Etiologie(s) possible(s) | Nombreuses maladies, parasitaires,
virales ou
bactériennes : - coccidiose - aspergillose - virus - intoxications - salmonelles - pasteurelles - Rhinotrachéïte infectieuse en phase aiguë - colibacillose - histomonose (rare chez le poulet) |
| Fréquence indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
+
à ++ |
| Détectabilité
sur la
chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI |
| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale | OUI |
| Ne pas confondre | Lésions leucosiques Processus tumoral Aérosacculite |
