Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15


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INTESTINS ROUGES

 
Espèce : CAILLE
Code NERGAL
?
Type d'anomalie : anomalie des viscères / inflammatoire / parasitaire / infectieuse
 Synonyme(s) et anomalie(s) apparentée(s) : Entérite


              

Conduite à tenir

Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.f) ou 1.h) si parasitisme
Retrait total si atteinte d'un autre organe, retrait partiel sinon



L'envoi d'un lot d'animaux malades est interdit
Rechercher les causes, si beaucoup d'animaux atteints
Renvoi contrôle documentaire (documents ICA)		 Catégorie de sous-produits
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Description macroscopique et répercussion sur la carcasse
Coloration rouge de la masse viscérale et vaisseaux mésentériques dilatés
Contenu du tube digestif anormal : liquide ou formé de pseudo-membranes de fibrine, hémorragie du tube digestif
+/- dilatation des intestins
+/- muqueuses ulcérées ou présentant des pétéchies,
+/- parasites dans la lumière du tube digestif
Souvent associé à de la cachexie et/ou une carcasse congestive
Etiologie(s) possible(s) - Infectieuses : maladie de Newcastle (Paramyxovirus) ou Influenza aviaire (Orthomyxovirus), choléra aviaire (Pasteurella multocida), entérite ulcérative de la caille (Clostridium colinum), forme diphtérique de la variole aviaire (Poxvirus), colibacillose (E.coli), pullorose (Salmonella pullorum), typhose (Salmonella gallinarum)
- Parasitaires : Coccidiose, capillariose, cestodose, aspergillose chronique
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		   +
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage
(rôle de la cadence d'abattage) 		   +/-
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale  OUI
Ne pas confondre -