Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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palmipèdes gras
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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| LESIONS
ASSOCIEES AU GAVAGE |
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| Espèce : PALMIPEDES GRAS | Code NERGAL
? |
| Type d'anomalie : anomalie de conformation | Anomalie(s) rattachées(s) : accident de gavage, lésion d'embuc |
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Conduite à tenir |
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Motivation
en droit |
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| Retrait
partiel selon
l'étendue de l'anomalie ou Retrait total  Attention aux contaminations de la chaîne d'abattage (risque d'éclatement dans les machines)  A intégrer dans le plan HACCP |
Catégorie
de sous-produits
3bi si lésion(s) non infectée(s), 2 si lésion(s) infectée(s)
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | |
| Etiologie(s) possible(s) | |
| Fréquence indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
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| Détectabilité
sur la
chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI |
| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale | NON |
| Ne pas confondre | Lésions cutanées infectées |
