Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15


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palmipèdes gras
ARTHRITES MULTIPLES
Espèce : PALMIPEDES GRAS Code NERGAL
?
Type d'anomalie : anomalie de conformation
Anomalie(s) rattachées(s) : arthrite synovite bilatérale, polyarthrite


Conduite à tenir

Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.p)

Retrait total



Attention la confirmation de l'arthrite ne doit pas être fait sur la chaine.
(Ne pas inciser sur chaine)
Si beaucoup d'animaux atteints rechercher les causes (bien être animal)


A intégrer dans le plan HACCP
 Catégorie de sous-produits
2

 
Description macroscopique et répercussion sur la carcasse  Au niveau de plus d'une articulation, déformation, hypertrophie, inflammation du fait de la présence d'un liquide.
Diminution plus ou moins généralisée éventuelle des masses musculaires consécutive à la difficulté de déplacement ; maigreur éventuelle consécutive à la diminution de l'ingestion de l'aliment
Etiologie(s) possible(s) Dissémination de germes : virus, bactéries (Colibacilles), mycoplasmes
Carences alimentaires ou nutritionnelles (plus rare)
Dissémination de germes pas seulement dans l’articulation tibio-tarsienne, mais peut toucher toutes les articulations
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		   + 
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage)  OUI
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale  OUI (si origine infectieuse)
Ne pas confondre Bursite de frottement (caillebotis, cage) au contenu séro-hémorragique non purulent, souvent bilatérale.
Lésions cutanées infectées
 Autres anomalies de conformation  (Pérosis simple sans complication )