Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15


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palmipèdes gras
ARTHRITE UNIQUE
Espèce : PALMIPEDES GRAS Code NERGAL
?
Type d'anomalie : anomalie de conformation
 Anomalie(s) rattachées(s) : arthrite synovite unilatérale, ténosynovite

  
 

Conduite à tenir

Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.p)
Retrait Partiel



Attention la confirmation de l'arthrite ne doit pas être fait sur la chaine.
(Ne pas inciser sur chaine)
Si beaucoup d'animaux atteints rechercher les causes (bien être animal)

 
A intégrer dans le plan HACCP
Catégorie de sous-produits
2

 
Description macroscopique et répercussion sur la carcasse
Localisation au niveau d’une articulation : Articulation déformée, gonflée, hypertrophiée du fait de la présence d'un liquide.
Inflammation éventuellement diminution des masses musculaires du membre atteint.
Arthrite coxofémorale : dissymétrie des cuisses.
Etiologie(s) possible(s) Virus, bactérie (Colibacilles, ...), mycoplasmes
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		   + + +
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage)  OUI   ne pas négliger l’arthrite de la hanche
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale  OUI  
Ne pas confondre

Bursite de frottement (caillebotis, cage) au contenu séro-hémorragique non purulent (souvent bilatérale)

Lésions cutanées infectées 

Autres anomalies de conformation (Pérosis ; pseudopérosis)