Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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volailles de réforme
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | Fonction
de la
localisation et de la généralisation Masses charnues, diformes, en « chou-fleur », +/- volumineuses, implantées sur les organes filtres (foie, rate, pancréas, reins, bourse de Fabricius, intestins, poumons, cœur) + ovaires. A la coupe : aspect encéphaloïde, jaunâtre, légèrement sanguinolent Leucose = surtout lésions hépatiques et spléniques Carcinome = multiples masses blanc-jaunâtres à la surface des tractus reproducteurs et digestifs Forme viscérale de la maladie de Marek : atteinte viscérale avec lésions tumorales de nature lymphoïde sur l'ovaire, le mésentère, les poumons, les reins, le coeur, parfois le foie et la rate. |
| Etiologie(s) possible(s) | Leucose
Maladie lymphoproliférative (retrovirus) Réticulo-endothéliose (virus des leucoses aviaires – rétrovirus) Maladie de Marek (forme viscérale) |
| Fréquence indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
+ (devenu
rare) |
| Détectabilité
sur la
chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI
au poste d'inspection viscères NON au poste d'inspection carcasses |
| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale | Aucun
de connu |
| Ne pas confondre | Lésions cutanées
infectées (abcès, ampoule du bréchet purulente...) Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque |
