Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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| LESIONS CUTANEES INFECTEES |
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| Espèce : DINDE DE CHAIR | Code NERGAL ? |
| Type d'anomalie : anomalie d'aspect | Anomalie(s) rattachée(s) : abcès simple, localisé ; abcès multiples ; phlegmons |
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Conduite à tenir |
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Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.p) |
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| Retrait partiel si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalie Retrait
total
Attention aux
contaminations de la chaine d'abattage
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Catégorie
de sous-produits
2 |
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | Lésion
nodulaire circonscrite par une coque fibreuse renfermant
une collection purulente ; peut être situé au niveau
cutané ou au niveau d’un organe. Phlegmon = inflammation aiguë ou subaiguë du tissu conjonctif situé en dessous de la peau ou plus profondément. |
| Etiologie(s) possible(s) | Complication d’une lésion d’un tissu par un agent infectieux |
| Fréquence indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
+ |
| Détectabilité
sur la
chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
Rarissime pour les abcès ; les phlegmons sont plus fréquents |
| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale | OUI |
| Ne pas confondre | Processus tumoral Ampoule du bréchet Arthrite unique Arthrites multiples Anomalie des muscles du bréchet |
