Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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ACCUMULATION
LIQUIDIENNE |
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| Espèce : POULET DE CHAIR | Code NERGAL ? |
| Type
d'anomalie :
anomalie de conformation |
Anomalie(s) rattachée(s) : ascite, épanchement péritonéal |
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Conduite à tenir |
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Motivation en droit |
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| Retrait total |
Catégorie
de sous-produits
2
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse | Localisation
thoraco-abdominale =
déformation/dilatation/flaccidité due à collection
liquidienne -> abdomen gonflé, distendu, rempli d'un liquide
gélatineux clair - jaune ambré ; au toucher, le liquide
se déplace. Association atteinte hépatique et cardiaque . Foie : sclérosé, marron clair ou blanchâtre-verdâtre, très dur à la palpation = congestion passive. Cœur : soit rond avec pointe arrondie et parois flasques, ventricule gauche dilaté, parois musculaires fines ; soit en besace avec oreillettes hypertrophiées, parois des oreillettes et ventricules très fines, muscle affaissé, pointe normale. Signe un mauvais état général de la carcasse, avec disparition des masses adipeuses puis musculaires |
| Etiologie(s) possible(s) | Insuffisance
hépatique Anomalies cardio-vasculaires : insuffisance cardiaque (maladie du coeur rond) Carences nutritionnelles (carence en vitamine E) Infectieux : souvent liquide trouble, voire flocons fibrineux, péritonite Intoxication au sel (+ diarrhée, signes nerveux) Aflatoxines (Aspergillus flavus) Administration médicamenteuse (furazolidone, pesticides ..) Syndrome d’intoxication graisseuse du poulet |
| Fréquence indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
+ (selon
l’étiologie : les causes
carentielles ou infectieuses sont à l’origine
d’un taux
important de sujets atteints) |
| Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) | OUI |
| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale |
OUI |
| Ne pas confondre |
Eau de douchage dans la cavité abdominale ou sous la peau.
Anomalies de la paroi de la cavité abdominale (péritonite) Carcasse gonflée |
