Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15


Retour sommaire poulet
 PODODERMATITE
Espèce : POULET DE CHAIR Code NERGAL
?
Type d'anomalie : anomalie d'aspect  / lésion cutanée traumatique
 Anomalie(s) rattachée(s) :
Nécrose plantaire
 Dermatite de contact
Anomalie apparentée : brûlure du tarse

 


Conduite à tenir
Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1 p)

Retrait partiel
 si les pattes sont destinées à la consommation humaine
Si beaucoup d'animaux atteints rechercher les causes (bien être animal)
Catégorie de sous-produits
2

 
Description macroscopique et répercussion sur la carcasse  Inflammation du coussinet plantaire pouvant s'étendre aux doigts. Aspect rouge à noir selon la gravité. Ulcération, désquamation jusqu'à nécrose de la peau (nécrose plantaire). Croûte sur lésions anciennes
Etiologie(s) possible(s) Litière humide, riche en ammoniaque, densité
Fréquence indicative d'observation
(pour le plus fréquent : +++) 		   + +  en relation avec le typede production : plus fréquente en poulets export ou standard
Détectabilité sur la chaîne en cadence d'abattage
(rôle de la cadence d'abattage) 		 Faible si cadence d'abattage élevée et salissures des pattes
Impact sur la santé publique humaine et/ou animale   NON. Pattes à écarter de la consommation humaine.
Ne pas confondre Autres lésions cutanées