Direction Générale de l'Alimentation
251 rue de Vaugirard
75732 PARIS Cedex 15
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Ministère
de
l'Agriculture et de la Pêche Direction Générale de l'Alimentation 251 rue de Vaugirard 75732 PARIS Cedex 15 |
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ANOMALIES
DU TUBE DIGESTIF
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| Espèce : POULET DE CHAIR | Code NERGAL ? |
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Type d'anomalie :
anomalie d'aspect des viscères
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Anomalie(s)
rattachée(s) : Entérite, typhlyte |
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Conduite à tenir |
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Motivation en droit
Règlement CE 854/2004, annexe I, section II, chapitre V, 1.f) ou 1.h) si parasitisme |
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Retrait
total  L'envoi d'un lot d'animaux malades est interdit Rechercher les causes, si beaucoup d'animaux atteints Renvoi contrôle documentaire (documents ICA) |
Catégorie
de sous-produits 2 |
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| Description macroscopique et répercussion sur la carcasse |
Inflammation de la
paroi du tube digestif, lésions de la muqueuse,
contenu anormal
Association fréquente à congestion de la carcasse, maigreur - cachexie, gros jabot Parasites : présence de parasites dans la lumière du tube digestif |
| Etiologie(s) possible(s) | Infectieux, parasitaire(Coccidiose ), mycose, intoxication, stase alimentaire, problème métabolique |
| Fréquence indicative
d'observation (pour le plus fréquent : +++) |
+
+ |
| Détectabilité
sur la
chaîne en cadence d'abattage (rôle de la cadence d'abattage) |
OUI mais peu ou pas détectable éviscération automatique |
| Impact sur la santé publique humaine et/ou animale | OUI |
| Ne pas confondre | - |
